云南果蔬保鮮冷庫(kù)是一個(gè)使用冷凍設(shè)備來(lái)創(chuàng)造合適的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。也被稱為冷藏。它是一個(gè)加工和儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的地方?？梢詳[脫氣候的影響，延長(zhǎng)農(nóng)畜產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保存期，調(diào)整市場(chǎng)供應(yīng)。

果蔬保鮮冷庫(kù)冷庫(kù)的使用：蔬菜冷庫(kù)是一種利用人工制冷使固定空間達(dá)到特定溫度來(lái)儲(chǔ)存貨物的建筑。冷庫(kù)可廣泛用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、酒店、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、實(shí)驗(yàn)室等。蔬菜冷庫(kù)主要用于食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)品、家禽、果蔬、冷飲、花卉、綠色植物、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器等的恒溫貯藏。它分為三類：生產(chǎn)性冷庫(kù)、分布式冷庫(kù)和生活用冷庫(kù)。

生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨物集中供應(yīng)的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、水果、蔬菜等易腐食品，經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工后，放入冷庫(kù)進(jìn)行冷藏處理，然后運(yùn)輸?shù)较M(fèi)區(qū)進(jìn)行配送。它的特點(diǎn)是冷加工能力大，儲(chǔ)存物品零進(jìn)。

分布式冷藏倉(cāng)庫(kù)通常建在大城市或水陸交通樞紐以及人口密集的工業(yè)和采礦區(qū)，以儲(chǔ)存食品供市場(chǎng)供應(yīng)和運(yùn)輸。它的特點(diǎn)是制冷能力大，冷凍能力小，適合儲(chǔ)存各種食品。生活服務(wù)冰箱用于臨時(shí)儲(chǔ)存食物以滿足生活需要。它的特點(diǎn)是貯存量小，貯存期短，品種多，存欄率低。

一般情況下，蔬菜冷藏設(shè)備的冷凍庫(kù)多由冰箱冷卻，氣化溫度很低的液體(氨或氟利昂)作為冷卻劑在低壓下蒸發(fā)，通過(guò)機(jī)械控制吸收儲(chǔ)存中的熱量，從而達(dá)到冷卻的目的。常見(jiàn)的類型是壓縮式冰箱，它主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管組成。

根據(jù)蒸發(fā)管裝置的方式，可分為直接冷卻和間接冷卻。直接冷卻在冷庫(kù)中安裝蒸發(fā)管。當(dāng)液體冷卻劑通過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí)，它直接吸收倉(cāng)庫(kù)中的熱量并冷卻下來(lái)。間接冷卻是指?jìng)}庫(kù)中的空氣被鼓風(fēng)機(jī)吸入空氣冷卻裝置。空氣被纏繞在冷卻裝置中的蒸發(fā)管吸收，然后送入倉(cāng)庫(kù)冷卻。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是冷卻速度快，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度均勻，能夠?qū)?chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體排出。